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嘉士伯开卖智能啤酒桶

2019/2/28 10:33:47 | 文章来源:啤酒日报  | 【大 小】 【打印】

近日,丹麦嘉士伯啤酒公司宣布推出了一款全新的智能啤酒桶。

这款啤酒桶非常智能,可以实时将桶内的啤酒容量、温度、压力、啤酒保鲜程度等信息,通过网络传输到云端,让无论是啤酒厂家、零售店、消费者的用户都可以通过APP来查看该酒的相关保鲜信息。

用户还可以通过该系统提供的后台和客户端,实现24小时的动态库存监控和在线订货,实时掌握销售和库存情况,做到啤酒的销售与配送保持同步,使啤酒厂既能迅速掌握销售情况,又能合理安排生产和库存,提高了工作效率,降低了成本,加速资金周转。

嘉士伯负责数字化转型的南希•克鲁克申克(Nancy Cruickshank)在接受采访时表示:“这让我们能够确保在正确的时间、正确的地点提供正确的产品。”

早在2017年嘉士伯就开启了人工智能酿酒的项目。不仅与微软、丹麦奥胡斯大学和丹麦科技大学合作,研发了“啤酒指纹追踪项目”:利用人工智能感应啤酒的口味和气味差别,从而提升在开发新品、产品品控和质量检测时的精确度。

当时人工智能就已经发展到可以迅速辨别出嘉士伯皮尔森(Carlsberg Pilsner)、乐堡皮尔森(Tuborg Pilsner)、WiibroeNordic四款嘉士伯旗下的啤酒,在效率和精准度上,都远远高于专业人士。这次智能啤酒桶的生产,也算是一种技术分享。

除了人工智能上的创新,嘉士伯这次推出的啤酒桶,在材质上也进行了革新,用的不是传统的不锈钢材质,而是PET材料。这种材料具有安全、节约成本、时尚、环保、保鲜等诸多特点。

尤其是其保鲜性能超强,使用的是压缩空气而不是二氧化碳将啤酒排出体外,这样可以使啤酒保持新鲜长达30天,而老式钢制桶的保鲜时间不到一周。

PET材料如今已经在各大品牌的酿酒厂中广泛运用,全球最大的啤酒制造商百威英博,和第二大啤酒制造商喜力都在使用这种PET材料的啤酒桶。

随着啤酒在日常生活的普及,以及消费者对口味的多样化需求,商业巨头们也开始转变思路,除了尝试自己产生精酿、收购精酿公司、如今把目光转向了酒吧老板。

公司表示,智能啤酒桶可以让酒吧和餐馆,自己尝试酿制一些属于自己品牌的精酿,这些啤酒价格因为成本问题可能会偏高、知名度也没那么响亮,但不可谓是一种全新的尝试。

嘉士伯推广这款啤酒桶,也有助于提高利润率,因为他们除了出售产品、更出售工艺,让消费者们有机会品尝更多优质的精酿啤酒,而不仅仅是工业啤酒。这非常符合消费者对不同口味和产品的需求。而且他们真的愿意为此付出代价。“这是我们进入高利润率市场的机会。”

    嘉士伯的智能啤酒桶正在西欧和一些中国城市推出,而啤酒桶的数字系统已经在柏林进行了测试,并将于3月在哥本哈根、马尔默和米兰推出。